Čišćenje restorana i kuhinja
Ugostiteljska higijena je zakonska obaveza i preduvjet za HACCP certifikat. Greentime d.o.o. pruža profesionalno čišćenje restorana, kafića i komercijalnih kuhinja u Sarajevu — noću, prema HACCP standardima, s ekološkim sredstvima.
O usluzi
Čišćenje ugostiteljskih objekata zahtijeva posebnu pažnju prema hrani sigurnim sredstvima, HACCP procedurama i vremenskom usklađivanju s radnim satima restorana. Greentime d.o.o. razvio je specijalizovane protokole za čišćenje restorana, kafića, hotelskih restorana i kantina — sve prilagođeno prehrambenim standardima.
Naša sredstva za čišćenje ugostiteljskih kuhinja su certificirana kao food-safe i kompatibilna s HACCP zahtjevima. Posebno se fokusiramo na kritične točke: roštilji i friteuri, ventilacioni sistem i kuhinjske nape, rashladni uređaji, radne površine i podovi.
Radimo noću — kada vaš restoran zatvori — kako bi kuhinja bila besprijekorno čista za jutarnje otvaranje. Naš supervizor potpisuje protokol o čišćenju koji možete koristiti za HACCP dokumentaciju.
Naš proces
HACCP procjena
Identificiramo kritične kontrolne točke u vašoj kuhinji i prilagođavamo protokol čišćenja.
Raspored noćnog čišćenja
Dogovaramo termin koji počinje nakon zatvaranja restorana i završava prije jutarnje smjene.
Izvođenje prema protokolu
Tim čisti prema unaprijed definisanom redoslijedu koristeći food-safe certificirana sredstva.
Protokol i dokumentacija
Supervizor potpisuje HACCP-kompatibilan protokol o obavljenom čišćenju za vašu dokumentaciju.
Šta je uključeno
- HACCP-kompatibilne procedure čišćenja
- Odmašćivanje kuhinjskih napa i ventilacije
- Čišćenje i dezinfekcija radnih površina
- Pranje kuhinjske opreme i aparata
- Čišćenje rashladnih komora i frižidera
- Dezinfekcija sanitarnih čvorova za osoblje
- Čišćenje sala, šankova i barova
- Noćni termini — čišćenje nakon zatvaranja